Erzincan Tulum Peyniri yaylalardan sofralara uzanıyor

Erzincan’ın yüksek yaylalarında geleneksel yöntemlerle üretilen ve Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip Erzincan Tulum Peyniri, kendine özgü aroması ve lezzetiyle sofralarda yerini alıyor. Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansının tanıtımında, zengin bitki örtüsüne sahip yaylalarda beslenen hayvanlardan elde edilen sütün geleneksel yöntemlerle işlenerek tulumlara basıldığı belirtildi. Aylar süren olgunlaşma sürecinin ardından kendine özgü aromasına kavuşan Erzincan Tulum Peyniri, keskin aroması, sıkı dokusu ve zengin lezzetiyle öne çıkıyor. Erzincan’ın yaylacılık kültürünü ve geleneksel peynircilik ustalığını yansıtan ürünün, Anadolu’nun köklü üretim değerlerini gelecek nesillere aktaran önemli yöresel lezzetlerden biri olduğu ifade edildi. Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı, coğrafi işaretli ürünlerin ve geleneksel üretim değerlerinin tanıtılması, korunması ve gelecek kuşaklara aktarılmasına yönelik çalışmaların sürdürüldüğünü bildirdi.